Cocinar Use vino de arroz glutinoso shaoxing blanco

Cocinar Use vino de arroz glutinoso shaoxing blanco

El vino de arroz glutinoso blanco Shaoxing, también conocido como Shaoxing Baijiu, es un vino de arroz chino tradicional que se origina en Shaoxing, una ciudad en la provincia de Zhejiang, China. Está hecho de arroz glutinoso fermentado y tiene una larga historia de más de 2.500 años.
El proceso de producción de Shaoxing White Glutinosa Glutinoso Grew Wine implica al vapor arroz glutinoso, mezclarlo con levadura y fermentarlo en frascos de arcilla durante un período específico de tiempo. El proceso de fermentación puede durar de unos meses a varios años, dependiendo del sabor y el aroma deseados.
Shaoxing White Glutinoso El vino de arroz tiene un color claro y dorado y un sabor distintivo dulce y suave. Tiene un aroma rico con toques de arroz, nueces y notas florales. El contenido de alcohol del vino puede variar, pero generalmente es de alrededor del 15-20% ABV.
En la cocina china, el vino de arroz amarillo de la botella de vidrio a menudo se usa como ingrediente de cocción para mejorar el sabor de varios platos. Se usa comúnmente en adobos, salteados y platos estofados, particularmente en platos como pollo borracho, langostinos borrachos y carne de cerdo cocida en rojo.